Die Geschichte des Missionary‘s Downfall

Es gibt keine riesen Story hinter diesem Tiki-Cocktail. Klar ist aber, dass er eine Erfindung von Donn Beach, besser bekannt als Don the Beachcomber ist. Donn Beach’s wohl berühmtester Cocktail ist der Zombie. Den weniger bekannten Missionary‘s Downfall erfand er in den 30er Jahren.

Wieviel Rum Missionary‘s Downfall?

Ein weißer Rum und bis zu einem Dutzend Minzblätter ergeben einen erfrischenden Cocktail, während Pfirsichlikör und Honigsirup den Mix versüßen. Ananas und  Limettensaft verleihen ihm eine fruchtig, saure Note. Im Vergleich zu anderen Tiki-Cocktails, die oft sehr stark sind, hat der Missionary’s Downfall einen relativ niedrigen Alkoholgehalt. Das ist an sich toll, nur geht im Originalrezept der weiße Rum zu sehr unter. Ich verleihe meinen Missionary‘s Downfall gerne etwas mehr Kante, indem ich die Menge des weißen Rum um 10 ml erhöhe und zusätzlich mit 3-4 Dash Pfirsich Bitters on top gebe. Bevorzugter Rum ist entweder der Compagnie des Indes Tricorne oder der Tiki Lovers White Rum, die ich auch gerne in meinem Fog Cutter oder Mr. Bali Hai Tiki-Drinks verwende.

Genug Pfirsich im Originalrezept?

Pfirsichlikör, ein Relikt aus den 90er Jahren und doch sollte diese Flasche in keiner Bar fehlen. Gerade der De Kuyper Peachtree ist der Pfirsichlikör Klassiker und steht bei mir direkt zwischen Cointreau und Blue Curaçao im Likörschrank. Er macht das, was ein Pfirischlikör tun soll – herrlich nach Pfirsich schmecken.

Wie schon erwähnt erweitere ich das Rezept um einen Cocktail-Bitter. Der The Bitter Truth Peach Bitters fügt sich harmonisch in den Missionary’s Downfall ein, gibt noch mehr Pfirsich und erweitert die Komplexität des Tiki-Cocktails.